はじめに
ヨーグルトは美容や健康に良いとずっと言われていますね。そして3大栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物だけでなくカルシウムとビタミンB2が豊富に含まれている。そんな素晴らしい健康食品、みなさん、食べていますか？
市販のヨーグルトを毎日食べるとなるとコストが嵩みますね！しかし、手作りなら一食30円＋。ただ、手作りは面倒だ。いえいえ、そんなことはありません。発酵器（ヨーグルトメーカー）さえあれば、一週間分の手間はたったの2分。
それでは、昨年の7月から今日まで毎日お世話になっているヨーグルトについて
- 時間をかけない作り方
- 1食当たりの費用（明治プロビオヨーグルトR-1種菌の場合）
などを紹介します。
- 明治プロビオヨーグルトR-1の機能・効果
- 明治プロビオヨーグルトR-1の作り方は簡単
- 明治プロビオヨーグルトR-1手作り費用
- ヨーグルトメーカーを買っても2カ月で元が取れる
- ヨーグルトの手作り情報
- 食品の安全性や効果などについて知ろう
明治プロビオヨーグルトR-1の機能・効果
ヨーグルトは腸内環境を整え大腸に住む善玉菌を増やして異物が侵入しにくい環境を作ると言われている。
乳酸菌の種類によって効果は違うそうだ。自分の健康目的に合った種類のヨーグルトを選べばいい。 ただ、食べ過ぎないように！。なお、乳酸菌の種類によっては合う人と合わない人がいるので何種類か試す必要があるかも。
主な効果
- 美容・美肌効果
- NK細胞（ガン細胞抑制）の活性化でガン予防
- 花粉症の予防・改善
- 風邪・インフルエンザ予防
- リウマチ予防
明治プロビオヨーグルトR-1の作り方は簡単
初回に準備するもの
- 市販のR-1ヨーグルト1個（112g程度）
- 牛乳（1000cc）成分無調整牛乳
- 発酵器（ヨーグルトメーカー）
- 専用容器（空）*
- 専用スプーン*
*殺菌済（私の場合は食洗機で洗うので特別なことは何もしない）
私が使っている発酵器（ヨーグルトメーカー）
おすすめという訳ではないが弟と同じ機種をネットで購入。
ヨーグルトや甘酒など8種類の発酵食品が作れる IDEA Label。
2回目以降準備するもの（植え継ぎ）
- 牛乳（1000cc）成分無調整牛乳
- ヨーグルトメーカー
- 専用容器
- 初回に作ったヨーグルト100g~120g
準備はたった2分
- 専用ボトルに牛乳を入れてかき混ぜる
- 発酵器（ヨーグルトメーカー）に専用容器をセット
- 温度と時間を設定
具体的な作り方の手順（IDEAL Labelヨーグルトメーカー使用）
- 電源コードをコンセントに差し込む
- アップボタン（写真右上の▲）を2回押して42℃にセット
- モードボタン（写真左下）を押す
- ダウンボタン（写真左上の▼）を2回押して6時間にセット
- ON/OFFボタン（写真右下）を押す。押してから10秒くらいで発酵時間が表示されればOK
冷蔵庫保存、食べ方
- 6時間後出来上がる
- 容器ごと冷蔵庫で保存
- 毎朝1食分125gほど
- 専用容器から専用スプーンを使ってコップに移して食べる
R-1手作りヨーグルトの出来上がり写真
ヨーグルトをコップに移したが、時間が経っても盛った形が崩れない。ネバネバ成分たっぷり。このコップに入ったヨーグルトにジャムをたっぷり加えて食べるのが（どうでもいいことだが）私の食べ方。
明治プロビオヨーグルトR-1手作り費用
初回の手作り費用は～340円（7食分）
（1日1食125ｇで算出）
- 牛乳1000cc ～200円
- ヨーグルト ～140円
植え継ぎ費用は1回当たり～200円（7食分）
- ヨーグルト代は前回の残り物なので0円
- 牛乳1000cc ～200円
手作り年間費用
- ヨールグト代 140円（4週間）
- 牛乳 4本 800円（4週間）
- 29食分（4週間）
これを13回繰り返せばほぼ1年分
- 年間12,220円
- 377食分
- 1食あたり33円（R-1ベース）
ただ、植え継ぎ回数は3回までに留めている
1回作ったら出来上がったヨーグルトを少しだけ残して次のヨーグルト作りの種菌にする。これを3回繰り返している。
ちょうど1カ月に1回市販のヨーグルトを買う勘定だ。もっと長く植え継ぎを続けてもよいが、私は雑菌が増えるの恐れて3回に留めている。
ヨーグルトメーカーを買っても2カ月で元が取れる
毎日1回125gのヨーグルトを食べるとしよう。
- ヨーグルトメーカー代 5,400円
- 市販のR-1 130円
- 手作りヨーグルト費用 33円
- 市販と比べたら1日97円の差
- 5400÷97＝55.7日
2カ月で採算が取れることになりますね！
ヨーグルトの手作り情報
設定温度と発酵時間を知ろう
市販品ヨーグルトによっては設定温度と発酵時間が異なる場合があるので、手作り前に知っておきましょう。
ヨーグルトの植え継ぎと注意点
市販品ヨーグルから手作りを重ねるには植え継ぎの方法と注意点を理解しておきたい。
市販品ヨーグルトの機能と効果一覧
好きなヨーグルトを食べるのが一番だが、自分の健康目的に合ったものを選ぶのもオプション。
市販品ヨーグルトの作り方一覧
■ R-1ヨーグルトの作り方は超簡単、手間は週2分、1食33円
■ 血糖値上昇抑制効果のあるカスピ海ヨーグルト
■ おなかに良いダノン ビオ プレーン・加糖 ヨーグルト
■ 高たんぱくのヨーグルト「明治TANPACT」の作り方
■ 免疫力を高める雪印ナチュレ恵プレーンヨーグルトの手作り
■ スポーツ・ダイエット向けダノン オイコス プレーン ヨーグルトの作り方
■ 花粉症対策に良い森永ビヒダスプレーンヨーグルトの作り方
■ 森永トリプルヨーグルトでドリンクタイプ手作り初挑戦は大成功
■ 140億個のLGG®乳酸菌が入った「おなかへGG！」の作り方
■ 内臓脂肪減少効果があるガセリ菌ＳＰ株ヨーグルトの作り方は簡単だが・・・
カッテージチーズの作り方
■ 夜食・ダイエット・筋トレに効果的なカッテージチーズの作り方
食品の安全性や効果などについて知ろう
■ 子供に食べさせたくない食品選びの４つのチェックポイント
■ 世界寿命ランキングでみる健康食品と長寿の因果関係
まとめ
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発酵器（IDEA Label）は、そもそも、「飲む点滴」、「飲む美容液」と言われるくらい健康・美容に良く、ダイエット効果もある甘酒を作る目的で買ったものだ。
何回か試してみたが自分のイメージ通りの甘酒がどうしても作れない。そこでヨーグルトを作ってみた。一発でイメージ通りのヨーグルトが作れた。それから今日までボタンの押し忘れを除けば100発100中だ。
美容や健康に良いと言われるヨーグルト、誰にでも簡単にしかも安く作れます。是非、チャレンジしてみてください。
お役に立てたなら幸いです。